墨西哥美食 红豆墨西哥面包的做法
墨西哥是中美文明古国。除了许多历史遗迹，加勒比海的美景更令人向往，饮食也更丰富。由于西班牙统治，受古印第安文化影响，菜肴以辣为主。
主料：高筋粉210克，低筋粉156克，发酵粉6克
辅料：蜜红豆适宜，鸡蛋2个
调味料：盐勺、奶粉20克、白糖42克、糖粉80克、水85克、黄油82克、奶油40克
做法：
1将面团除黄油外的所有材料揉至表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段后进行基础醇。
2将发酵好的面团排气后揉圆，再分为9个小面团，滚圆。
3将蜜红豆包好，密封捏住，放在烤盘里，进行二发。
4这时可以做墨西哥糊:黄油加糖粉，搅拌均匀。分批加入蛋液，搅拌均匀。加入盐和筛分后的低粉，搅拌至面浆有光泽，放入挤花袋备用。
5取出二发好的面团，如图所示，用装饰袋挤压墨西哥面浆，撒上几颗蜜红豆。
6放入预热烤箱， 160℃，烘烤18分钟。